I Maltagliati di Castagne sono una specialità rustica e ricercata che esprime appieno il nostro legame con le tradizioni dell'Alto Monferrato. L'aggiunta di farina di castagne selezionata dona alla sfoglia all'uovo un colore ambrato scuro e una nota dolce e aromatica tipica dei piatti autunnali delle nostre valli.

Ottenuti tramite un taglio artigianale e preparati senza conservanti, offrono un sapore antico ed evocativo.

Si esaltano magnificamente se conditi con la nostra salsa di noci o il nostro sugo di funghi, oppure se saltati con burro, pancetta croccante e rosmarino.